15 ژانویه 2024 - یک مطالعه ی اخیراً منتشر شده در مجله اروپایی قلب و عروق پیشگیرانه، افزایش خطر ابتلا به سندرم متابولیک (MetS) را با مصرف زیاد غذاها و نوشیدنی های حاوی قندهای افزوده مانند شیرین کننده های دارای کالری و شربت ها نشان داد.

محققان نوشتند: یافته‌های مطالعه ما افزایش خطر ابتلا به سندرم متابولیک را با مصرف بیشتر قند افزوده(AS) ، غذاهای کربوهیدراتیمملو از قند افزوده(CHO)  و نوشیدنی‌های شیرین شده با قند (SSBs) تایید کرد و از مصرف کمتر غذاهای غنی از AS وSSB ها برای حفظ سلامت حمایت نمود.

چندین مطالعه ارتباط مثبتی را بین دریافت کل کربوهیدرات و متابولیک متابولیک گزارش کرده‌اند، اما تعداد کمی از آنها نوع یا کیفیت کربوهیدرات‌ها را برای افزایش خطر MetS از هم متمایز می‌کنند. دکتر لین ام استفن، و همکارانش از بخش اپیدمیولوژی و سلامت جامعه در دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه مینه‌سوتا، منبع دریافت CHO، از جمله قند افزوده، غذاهای غنی ازAS و نوشیدنی‌های شیرین شده با قند مرتبط با سندرم متابولیک را در بزرگسالان ثبت نام شده در مطالعه توسعه خطر عروق کرونر در بزرگسالان جوان (CARDIA)بررسی کردند.

برای این منظور، محققان دریافت رژیم غذایی را بر اساس سابقه ی رژیم غذایی سه بار در طول 20 سال در میان 3154 زن و مرد سیاه پوست و سفیدپوست آمریکایی که در ابتدای مطالعه در سنین 18 تا 30 سال بودند، ارزیابی کردند. منابع غذاها و نوشیدنی های کربوهیدراتی غنی از شکر شامل محصولات غلات تصفیه شده غنی از قند، محصولات قندی، آب نبات وSSB ها بودند. ابتلا به سندرم متابولیک بر اساس معیارهای استاندارد ارزیابی شد.

ارتباط متابولیت‌های متابولیک در پنجک‌هایی از دریافت‌های تجمعی غذاها و نوشیدنی‌های CHO غنی از AS، AS، و SSBs با استفاده از تحلیل رگرسیون خطر متناسب کاکس وابسته به زمان، که برای عوامل مخدوش‌کننده بالقوه در طی 30 سال پیگیری تنظیم شده بود، ارزیابی شد.

این مطالعه یافته های زیر را نشان داد:

· ارتباط غذاها و نوشیدنی های کربوهیدراتی غنی از شکر، مصرف AS و نوشیدنی های شیرین شده با قند با سندرم متابولیک، مشابه بود.

· در مقایسه با کمترین میزان مصرف، بیشترین دریافت CHOs،AS  و  SSBهای غنی ازAS به ترتیب با 59%، 44% و 34% خطر بیشتر برای ابتلا به MetS مرتبط بود.

· کیفیت رژیم غذایی در پنجک های فزاینده از غذاها و نوشیدنی هایCHO غنی از AS،AS  وSSB ها پایین تر بود.

پژوهشگران نوشتند: مصرف بیش از حد این نوشیدنی ها و غذاهای کربوهیدرات غنی از شکر ممکن است منجر به افزایش خطر ابتلا به سندرم متابولیک و اجزای آن به دلیل کیفیت کلی رژیم غذایی نامناسب شود، برخلاف الگوهای رژیم غذایی سالم،]از جمله رویکردهای غذایی برای توقف فشار خون(DASH) ، مدیترانه، مداخله ی-DASH مدیترانه ای برای تاخیر مشکلات عصبی(MIND) [یا دیگر الگوهای رژیم غذایی مبتنی بر گیاهان، که از سلامت قلب و عروق محافظت می کنند.

این نوع الگوی رژیم غذایی با کیفیت پایین، الگوی «رژیم غذایی غربی» را مشخص می‌کند که سبب دیس‌بیوز روده می شود، وضعیتی که هموستازی روده را مختل می‌کند و منجر به چاقی، اختلالات متابولیک، التهاب، دیس‌لیپیدمی و مقاومت به انسولین می‌گردد.

آنها نتیجه گیری کردند که این می تواند توضیح دهد که چرا در این مطالعه ما دریافتیم که مصرف بیشتر کربوهیدرات های غنی از قند افزوده حاوی کربوهیدرات های کم فیبر، به طور قابل توجهی با سندرم متابولیک حتی پس از تنظیم BMI مرتبط است.

منبع:

https://medicaldialogues.in/cardiology-ctvs/news/consumption-of-sugary-food-and-beverages-may-increase-risk-of-metabolic-syndrome-study-123056